岩井保: 旬の魚はなぜうまい (岩波新書)

魚について、食べるという視点から生物学にいろいろと語ってくださる。
タイトルは最近流行りの売らんかな的付け方なので、微妙に内容とズレている気もするが、しかしまぁさらりと読めて楽しかったかな。ウナギやサケの生態、白魚あたりが興味深い。（☆☆☆）